Les Entrées
| Saladine fraicheur aux petits légumes du moment | 10.00 € |
| Risotto carnaroli aux cèpes, magret de canard fumé aux aiguilles de sapin | 17.00 € |
| Filet de rouget barbet rôti, tartare de petits légumes au citron vert | 19.00 € |
| Foie gras de canard I.G.P mi-cuit, Mini burger au jambon de Savoie et artichaut barigoule | 21.00 € |
Les Viandes
| Poitrine de cochon de montagne confite, jus aux cornichons du jardin | 23.00 € |
| Noix de Ris de veau rôtie au beurre noisette, flambé à la fine du Jura | 32.00 € |
| Ballotine de volaille de Bresse AOC «Miéral » aux morilles | 29.50 € |
| Filet de bœuf Charolais au poivre rose de Pondicherry | 31.00€ |
| Carré d’agneau en croutes d’herbes fraiches, sirop de syrah | 29.00€ |
Les poissons
| Pêche du jour de vive voix | Prix selon arrivage |
| Aiguillette de barbue, bonite séchée, vinaigrette Japonaise | 19.00 € |
| Noix de Saint-Jacques des côtes Française snackées, émulsion citron spiruline | 25.00 € |
| Tous nos plats sont accompagnés d’une farandole de légumes du moment |
Les Fromages
| Fromage blanc d’Etrez à la crème AOC | 4.00 € |
| Assiette de fromages secs de nos régions | 5.00 € |
| « Mâconnais » au lait cru, fleur de sel aux piments de Bresse Et herbes fraiches du jardin |
6.00 € |
Les Desserts
| Crème au chocolat noir Saint Domingue, Gingembre confit à la vanille | 11.00 € |
| Tarte au citron meringuée « Embellie » | 10.00 € |
| Minestrone de nashi au grué de cacao, espuma soho | 12.00 € |
| Figue de Soliès, sablé à la praline rose et sorbet citron vert |
11.00 € |
Menu Embellie
| Amuse-bouche |
| Tartare de betteraves chioggia au vinaigre de framboise et haddock fumé Ou Risotto carnaroli aux cèpes, Magret de canard fumé aux aiguilles de sapin |
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Pêche du jour de vive voix Ou Poitrine de cochon de montagne confite, Ou |
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Assiette de fromages secs de nos régions Ou Fromage blanc d’Etrez à la crème Ou Choix du Dessert à la carte 33 Euros service et taxes comprises |
Menu Découverte
| Amuse-bouche |
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Foie gras de canard I.G.P mi-cuit, Ou Filet de rouget barbet rôti, |
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Pêche du jour de vive voix Ou Carré d’agneau en croutes d’herbes fraiches, sirop de syrah Ou Noix de Saint-Jacques des côtes Française snackées, |
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Assiette de fromages secs de nos régions Ou Fromage blanc d’Etrez à la crème |
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Choix du Dessert à la carte 44 Euros service et taxes comprises |
Menu Dégustation
| Ce Menu est proposé par le chef en suivant la carte et sur le ton de la saisonnalité |
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Il est composé de 5 plats : Amuse bouche Entrée Poisson Viande Fromage Dessert MENU SERVI UNIQUEMENT LE SOIR ET LE WEEK-END 52 Euros service et taxes comprises |
Menu Enfant
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Le menu est proposé à la voix avec au choix une viande ou un poisson acompagné de pommes de terre et petits légumes. 12 Euros |
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Restaurant l’Embelli
Tous Nos Plats Sont Élaborés Dans Notre Cuisine à Partir De Produits Frais Et Bruts
Christelle et Damien Mathieu sont heureux de vous accueillir et vous souhaitent la bienvenue dans leur hôtel restaurant.
Toutes nos viandes sont de provenance Française.
Nous travaillons essentiellement avec des produits frais. De ce fait, veuillez nous excuser si certains produits venaient à manquer.
La liste des substances ou produits provoquant des allergies ou intolérances est à votre disposition. N’hésitez pas à nous faire part de vos allergies lors de la commande.