Les Entrées
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Saladine fraicheur aux petits légumes de saison |
10.00€ |
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Poêlée de girolles crèmées au Savagnin |
19.00€ |
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Cassolette de moules de Bouchot au chorizo bellota |
17.00€ |
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Foie gras de canard I.G.P mi-cuit, crèmeux d’artichauts |
21.00€ |
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Gravlax de saumon label rouge au poivre Timut |
20.00€ |
Les Viandes
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Poitrine de cochon à la bière ambrée |
23.00 |
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Noix de ris de veau croustillantes, réduction de jus de veau |
34.00€ |
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Volaille de Bresse confite à la crème d’Etrez |
31.00€ |
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Filet de bœuf Français, crème aux minis morilles |
38.00€ |
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Médaillon de veau Français en crumble de cèpes |
30.00€ |
Les poissons
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Pêche du jour de vive voix |
prix selon arrivage |
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Filets de perche rôtis au beurre de Bresse et à l’ail des ours |
25.00€ |
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Cœur de thon rouge mi-cuit, émulsion de coquillages safranés |
27.00€ |
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Tous nos plats sont accompagnés d’une farandole de légumes du moment |
Les Fromages
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Fromage blanc d’Etrez à la crème AOC |
4.00€ |
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Assiette de fromages secs de nos régions |
6.00€ |
Les Desserts
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Dôme praliné, tuile de craquelin |
10.00€ |
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Tarte au citron meringuée « Embellie » |
10.00€ |
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Poire pochée à la vanille de Madagascar, crème chocolat noir |
10.00€ |
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Financier pommes vertes, chantilly Grand Marnier |
10.00€ |
Menu Découverte
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Amuse-bouche |
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Foie gras de canard I.G.P mi-cuit Crèmeux d’artichauts Ou Gravlax de saumon label rouge au poivre Timut |
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Pêche du jour de vive voix
Ou Médaillon de veau Français en crumble de cèpes Ou Filets de perche rôtis au beurre de Bresse et à l’ail des ours |
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Choix du Dessert à la carte 42 Euros service et taxes comprises |
Menu Embellie
| Amuse-bouche |
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Poelée de girolles crèmées au Savagnin Ou Cassolette de moules de Bouchot au chorizo bellota |
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Pêche du jour de vive voix
Ou Cœur de thon rouge mi-cuit, émulsion de coquillages safranés Ou Poitrine de cochon à la bière ambrée |
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Choix du Dessert à la carte 34 Euros service et taxes comprises |
Menu Dégustation
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Ce Menu est proposé par le chef en suivant la carte Et sur le ton de la saisonnalité |
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Il est composé de 5 plats : Amuse-Bouche Entrée Poisson Viande Fromage Dessert MENU SERVI UNIQUEMENT LE SOIR ET LE WEEK-END POUR L’ENSEMBLE DE LA TABLE 55 Euros service et taxes comprises |
Menu Enfant
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Le menu est proposé à la voix avec au choix une viande ou un poisson accompagné de pommes de terre et petits légumes.
Pour le dessert fromage blanc ou crème chocolat 13.00€ |
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Restaurant l’Embellie
Tous Nos Plats Sont Élaborés Dans Notre Cuisine à Partir De Produits Frais Et Bruts
Christelle et Damien Mathieu sont heureux de vous accueillir et vous souhaitent la bienvenue dans leur hôtel restaurant.
Toutes nos viandes sont de provenance Française.
Nous travaillons essentiellement avec des produits frais. De ce fait, veuillez nous excuser si certains produits venaient à manquer.
La liste des substances ou produits provoquant des allergies ou intolérances est à votre disposition. N’hésitez pas à nous faire part de vos allergies lors de la commande.