Les Entrées
| Saladine fraicheur aux petits légumes du moment | 10.00 € |
| Risotto de fregola sarda aux palourdes safranées | 19.00 € |
| Velouté glacé de courgettes, Ricotta au thym et chorizo bellota | 17.00 € |
| Foie gras de canard I.G.P mi-cuit, grué de cacao et caramel pommes |
21.00 € |
| Tartare de maigre << Label rouge >> fumé aux aiguilles de sapin |
19.00 € |
Les Viandes
| Joues de cochon confites, bière ambrée genièvre | 23.00 € |
| Noix de ris de veau croustillantes, crème aux morilles | 34.00 € |
| Cuisse de volaille de Bresse au vin jaune | 29.50 € |
| Filet de bœuf Charolais, beurre à l'ail des ours | 31.00€ |
| Noisette de veau au jambon de Savoie, romarin et pignons de pin | 29.00€ |
Les poissons
| Pêche du jour de vive voix | Prix selon arrivage |
| Aiguillette de griset, bonite séchée, vinaigrette Japonaise | 19.00 € |
| Tandoori de joues de lotte, fenouils et coriandre fraiche | 25.00 € |
| Tous nos plats sont accompagnés d’une farandole de légumes du moment |
Les Fromages
| Fromage blanc d’Etrez à la crème AOC | 4.00 € |
| Assiette de fromages secs de nos régions | 6.00 € |
Les Desserts
| Crème au chocolat noir Saint Domingue, Caramel passion cardamome | 9.00 € |
| Tarte au citron meringuée « Embellie » | 9.00 € |
| Mousse chocolat blanc, cassis de Bourgonne, croquant noisettes | 10.00 € |
| Nage de framboises à la verveine, espuma mascarpone |
9.50 € |
Menu Embellie
| Amuse-bouche |
| Velouté glacé de courgettes, ricotta au thym et chorizo bellota Ou Risotto de fregola sarda aux palourdes safranées |
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Pêche du jour de vive voix Ou Joues de cochon de confites, Ou |
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Choix du Dessert à la carte 33 Euros service et taxes comprises |
Menu Découverte
| Amuse-bouche |
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Foie gras de canard I.G.P mi-cuit, Ou Tartare de maigre << Label rouge >> fumé aux aiguilles de sapin |
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Pêche du jour de vive voix Ou Noisette de veau au jambon de Savoie, Romarin et pignons de pin Ou Tandoori de joues de lotte, Fenouils et coriandre fraiche |
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Choix du Dessert à la carte 40 Euros service et taxes comprises |
Menu Dégustation
| Ce Menu est proposé par le chef en suivant la carte et sur le ton de la saisonnalité |
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Il est composé de 5 plats : Amuse bouche Entrée Poisson Viande Fromage Dessert MENU SERVI UNIQUEMENT LE SOIR ET LE WEEK-END 52 Euros service et taxes comprises |
Menu Enfant
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Le menu est proposé à la voix avec au choix une viande ou un poisson acompagné de pommes de terre et petits légumes. 12 Euros |
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Restaurant l’Embelli
Tous Nos Plats Sont Élaborés Dans Notre Cuisine à Partir De Produits Frais Et Bruts
Christelle et Damien Mathieu sont heureux de vous accueillir et vous souhaitent la bienvenue dans leur hôtel restaurant.
Toutes nos viandes sont de provenance Française.
Nous travaillons essentiellement avec des produits frais. De ce fait, veuillez nous excuser si certains produits venaient à manquer.
La liste des substances ou produits provoquant des allergies ou intolérances est à votre disposition. N’hésitez pas à nous faire part de vos allergies lors de la commande.